Jelita wołowe to nieodzowny element dla każdego miłośnika domowych wyrobów wędliniarskich. Są one doskonałym materiałem do przygotowywania różnorodnych kiełbas, od klasycznych po bardziej wyszukane receptury. Dzięki swojej wytrzymałości i elastyczności, jelita wołowe pozwalają na tworzenie kiełbas o dużej średnicy, które idealnie nadają się do suszenia, wędzenia czy gotowania. Poniżej przedstawiamy kilka propozycji kiełbas, które można przygotować z jelit wołowych.
Kiełbasa krakowska sucha
Kiełbasa krakowska sucha to tradycyjny polski wyrób, który cechuje się wyjątkowym smakiem i aromatem. Na stronie sklepu masarskiego JELUX można znaleźć doskonały przepis na tego typu wędlinę. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- 5 kg mięsa wieprzowego (najlepiej szynka)
- 1 kg boczku
- 50 g soli peklującej
- 30 g soli
- 10 g pieprzu
- 10 g majeranku
- 5 g czosnku
Mięso i boczek należy pokroić na mniejsze kawałki, a następnie przepuścić przez maszynkę do mięsa. Dodajemy przyprawy, mieszamy i odstawiamy na 24 godziny w chłodne miejsce. Następnie napełniamy jelita wołowe (jak chociażby te https://sklep.jelux.pl/23-jelita-wolowe) przygotowanym farszem, formując kiełbasy o długości około 40 cm. Kiełbasy suszymy w przewiewnym miejscu przez 2-3 tygodnie.
Kiełbasa wiejska
Kiełbasa wiejska to kolejny klasyczny wyrób, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi wędlin. Tu znów w sukurs przychodzi blog JELUX, na który znajduje się przepis na idealną kiełbaskę wiejską. Do jej przygotowania potrzebujemy:
- 4 kg mięsa wieprzowego
- 1 kg wołowiny
- 1 kg słoniny
- 40 g soli
- 10 g pieprzu
- 10 g czosnku
- 5 g kminku
Mięso i słoninę kroimy w kostkę i mieszamy z przyprawami. Następnie farsz przepuszczamy przez maszynkę do mięsa i napełniamy jelita wołowe. Kiełbasy wędzimy w gorącym dymie przez około 2 godziny, a następnie suszymy przez kilka dni.
Zalety jelit wołowych dla pasjonatów własnoręcznych wyrobów
Jelita wołowe, oferowane przez sklep JELUX POLSKA, są idealnym rozwiązaniem dla każdego, kto ceni sobie jakość i wygodę. Nasze jelita są dostępne w różnych długościach i kalibrach, co pozwala na dopasowanie ich do różnych rodzajów kiełbas. Są one naturalne, wytrzymałe i elastyczne, co znacznie ułatwia proces formowania i przygotowywania wyrobów mięsnych. Jelita wołowe pozwalają na tworzenie kiełbas o nieregularnym kształcie i wielkości, co nadaje im charakterystyczny, domowy wygląd.
Kątnica wołowa – czym jest i do czego służy?
Kątnica wołowa to rodzaj naturalnej osłonki, uzyskiwanej z wołu, która idealnie nadaje się do produkcji wędlin wymagających dłuższego czasu dojrzewania. Kątnica wołowa jest w pełni naturalna, bezpieczna do spożycia i skutecznie przepuszcza powietrze, co pozwala na zachowanie soczystości, smaku i aromatu wyrobów mięsnych. Jest niezastąpiona przy produkcji kiełbas dojrzewających, wyrobów podrobowych i innych rodzajów żywności. Sprawdź dobrej jakości kątnicę wołową w tym miejscu – https://sklep.jelux.pl/26-katnica-wolowa.
Dlaczego warto wybrać JELUX POLSKA?
Korzystanie z usług sklep JELUX POLSKA to gwarancja najwyższej jakości produktów, które są niezbędne do domowej produkcji wędlin. Sklep ten oferuje szeroki wybór jelit wołowych oraz kątnicy wołowej, które charakteryzują się naturalnym pochodzeniem i doskonałymi właściwościami użytkowymi. Dzięki produktom każdy domowy wędliniarz może cieszyć się wyrobami o wyjątkowym smaku i aromacie, bez konieczności wychodzenia z domu.
